Цветная капуста — вкусный и диетический продукт. А кедровые орешки вообще кладезь витаминов В, Е и Р и полезных аминокислот. Поэтому наш летний салат не только несложный в приготовлении, но и полезный.

Ингредиенты:

• Салатный репчатый лук — 1 средняя луковица
• Капуста цветная — 1 головка среднего размера
• Сладкий перчик — 1 шт.
• Томат — 2 шт.
• Чеснок — половина гловки
• Петрушка по вкусу
• Кедровые орехи — 25 г
• Лимон — половинка
• Подсолнечное масло — 30 г
• Соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Все продукты подготовить, овощи промыть, обсушить.
   
2. Цветную капусту необходимо разделить на маленькие соцветия, отварить 3-4 минуты в соленой кипящей воде, слить воду и остудить.
   
3. Лук нарезаем тонкими кольцами, сладкий перец — брусочками. Добавляем в миску с капустой. Туда же добавляем порезанную петрушку и кедровые орешки.
   
4. Один из помидоров тоже нарезаем брусочками, а со второго снимаем кожицу и натираем на мелкой терке (или размалываем блендером). Нарезанный помидор добавляем к остальным овощам.
   
5. Подготавливаем заправку для нашего салата. Тщательно перемешиваем натертый помидор, масло, соль, раздавленный прессом чеснок и молотый перец. Выливаем заправку в салат. Приятного аппетита!
   

Похожие рецепты:

• Салат с ананасами слоями
• Салат "Парижель"
• Витаминный салат из свежих овоще...
• Салат из моркови, свёклы и болга...